Teknologi Pengolahan Hasil Perikanan (D3)

Izin Operasional Dikti dan Akreditasi BAN-PT

Izin Operasional Dikti :    4808/D/T/2008    (31-12-2008 s.d 23-06-2012)

Akreditasi BAN-PT : 004/BAN-PT/Ak-X/Dpl-III/VI/2010 (Akreditasi ‘C’)

Mulai Operasional : 2003


Visi, Misi dan Tujuan Program Studi Teknologi Pengolahan Hasil Perikanan

Visi :

Pada tahun 2020 Program Studi Teknologi Pengolahan Hasil Perikanan sebagai bagian integral dari POLNEP merupakan lembaga pendidikan profesional yang berkualitas, baik ditingkat nasional maupun internasional.

Misi :

  1. Membina dan mengembangkanProfesionalisme yang sehat dan dinamis melalui Sistim Monitoring dan Evaluasi, Otonomi, Ankutabilitas dan Akreditasi menuju standarisasi ISO.
  2. Membina dan mengembangkan profesionalisme yang sehat dan dinamis.
  3. Mengembangkan dan mendayagunakan ilmu pengetahuan dan teknologi untuk meningkatkan kesejahteraan hidup masyarakat dengan memberdayakan sumberdaya program studi Teknologi Pengolahan Hasil Perikanan secara maksimum.

Tujuan :

  1. Menghasilkan lulusan yang memiliki kompetensi dibidang Teknologi Pengolahan Hasil Perikanan yang mampu bersaing didunia kerja yang memiliki jiwa entrepreneurship dan quality management system.
  2. Melakukan penelitian-penelitian terapan bidang teknologi hasil perikanan guna menunjang pembangunan nasional.
  3. Menerapkan hasil-hasil penelitian yang telah dilakukan guna meningkatkan pemberdayaan dan kesejahteraan masyarakat.

Kompetensi Lulusan Program Studi Teknologi Pengolahan Hasil Perikanan

1). Kompetensi Psikomotorik (Keterampilan)

a. Memiliki kemampuan dalam menangani bahan mentah hasil perikanan

b. Mampu mengolah hasil perikanan secara modern

  • Dengan sistim suhu rendah yaitu pendinginan dan pembekuan (frozen product)
  • Dengan sistim suhu tinggi yaitu pengalengan (canning product)

c.    Mampu mengolah hasil perikanan secara tradisional

  • Dengan sistim pengeringan (drying product)
  • Dengan sistim penggaraman (salting product)
  • Dengan sistim pengasapan (smoking product)
  • Dengan sistim fermentasi

d.    Mampu melakukan pengembangan produk olahan hasil perikanan (diversifikasi)

  • Produk surimi
  • Produk nugget
  • Produk fishstick
  • Produk agar-agar rumput laut
  • Produk bandeng presto
  • Produk bakso ikan
  • Produk permen ikan
  • Produk Chikua
  • Produk kaki naga
  • Produk sosis
  • Produk kerupuk ikan
  • Produk fish burger

e.    Mampu merancang program manajemen mutu terpadu hasil perikanan berdasarkan konsepsi Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)

f.    Mampu mendesain kemasan produk olahan hasil perikanan

g.    Mampu merancang dan mengaplikasikan kewirausahaan  pengolahan hasil perikanan

h.    Mampu melakukan analisis/ pengujian mutu produk olahan hasil perikanan secara mikrobiologi, kimia dan organoleptik.

i.    Mampu mengoperasikan computer dengan sistim operasi Windows XP.

2). Kompetensi kognitif (wawasan/pengetahuan)

a. Mampu merencanakan sistim manajemen industri pengolahan hasil perikanan

b. Mampu merencanakan sistem pengelolaan sanitasi dan hygiene

c. Mampu merencanakan sistem pengelolaan limbah hasil perikanan

d. Mampu merencanakan sistem pemasaran hasil perikanan

e. Mampu merencanakan sistim pengembangan/pembangunan kelautan dan perikanan

f. Mampu merencanakan desain/lay out unit pengolahan hasil perikanan

3). Kompetensi afektif (Perilaku)

a. Mampu melakukan penyuluhan perikanan pada masyarakat

b. Mampu menyesuaikan diri terhadap perubahan situasi dan kondisi

c. Memiliki nilai-nilai keagamaan dan norma hidup bermasyarakat.

d. Memiliki profesionalisme dalam bekerja

e. Memiliki jiwa entrepreneur (wirausaha)

f. Memiliki jiwa kepemimpinan dan menejerial

g. Memiliki kemampuan dalam bekerja tim (teamwork)

Data Staf Program Studi Teknologi Pengolahan Hasil Perikanan

Ketua Jurusan Ilmu Kelautan dan Perikanan

Nama :     Budiman, S.Pi

Telepon/HP : 081257100582

E-mail : brilikoe@yahoo.co.id

Sekretaris Jurusan Ilmu Kelautan dan Perikanan

Nama : Agus Setiawan, S.Pi

Telepon/HP : 08125711677

Email :    agoez_setiawanz@yahoo.com

Kaprodi Teknologi Pengolahan Hasil Perikanan

Nama : Lukas Wibowo Sasongko, S.St.Pi

Telepon/HP : 081345495033

Email : wibowo_sasongko@yahoo.com

Nama-nama Staf  Pengajar Program Studi Teknologi Pengolahan Hasil Perikanan

  1. Vivin Primadini, S.St.Pi
  2. Belvi Vatria, A.Pi
  3. Lukas Wibowo Sasongko, S.St.Pi
  4. Evi Fitriyani, S.St.Pi
  5. Andri Nofreeana, S.Pi
  6. Nani Nur’aenah, S.Pi
  7. La Baharudin, S.St.Pi
  8. Harianti, M.Si
  9. Aloysius Masi, S.St.Pi
  10. Teguh Setyo Nugroho, M.Sc
  11. Dewi Dimyati, S.Si
  12. Untung Trimo Laksono, S.Pi
  13. Ika Meidy Deviarni, S.Pi
  14. Rr. Puji Hastuti Kusumawati, S.Pi

Kurikulum Program Studi Teknologi Pengolahan Hasil Perikanan silahkan lihat disini.